Culinaire & Santé

Le KONJAC

Konjac

Quelle est l’origine du Konjac ? Nom usuel : Konjac Konnyaki, langue du diable,  Konjac mannane, shirataki, farine de konjac, racine de konjac Nom scientifique latin : Amorphophallus Konjac, Amorphophallus rivieri Famille des Araceae Côté nature : le Konjac est une plante vivace  qui pousse principalement dans les forêts de l’Asie du Sud Est. Cette plante pousse à partir d’un rhizome tubéreux.…

L’Huile de Coco Extra Vierge

Huile de coco 1

Composition de l’Huile de coco Jusqu’aux années 2000, l‘huile de coco a été considérée comme nocive pour le corps humain en raison de sa haute teneur en graisses saturées. Il contient aussi des acides gras polyinsaturés (acide linoléique) et des acides gras mono insaturés ( acide oléique). L’huile de coco est aussi  constituée  en grande…

Chou Kale ou Borecole

Curly Kale

Qu’est-ce que c’est ? Le Kale  est un légume plutôt à feuilles vertes encore peu connu en France. Il s’agit d’un chou sauvage qui selon les variétés, peut varier de la couleur verte à la couleur pourpre. Il porte également le nom de « Borecole ». Cependant, il  est déjà très apprécié  de nos voisins allemands, néerlandais, scandinaves et Ecossais.…

Le Vin et les Dents « Ternes » : Érosion de l’Émail

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 Le vin en accompagnement de repas convivial Le vin dans les comportements alimentaires actuels favorise la festivité, le côté convivial du moment partagé. Néanmoins, il favorise dans une certaine mesure l’érosion des dents. Le Vin et l’érosion dentaire L’érosion dentaire correspond à une perte plutôt lente et progressive de l’émail qui recouvre la surface de…

Le Vin : ses Vertus médicinales et ses Limites

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  Histoire du Vin – Santé   Le raisin permet la production du vin. Le vin est une boisson souvent appréciée, et ce, depuis des millénaires. Ses vertus ont été depuis longtemps recherchées afin de joindre « l’utile à l’agréable ». L’aboutissement actuel contribue à éclairer sa portée médicinale. Dans la Composition du Vin RESVERATROL  C’est un…

Conférence sur les vertus médicinales de la Figue

Fete de la figue caromb2013

 Lieu : Médiathèque Municipale de Caromb   La figue dont sa consommation idéale comme figue fraîche est d’août à Octobre. Il s’agit d’un délicieux fruit sur le plan gustatif d’une part, et d’autre part, la figue contient de nombreux apports nutritionnels préservant notre état de santé. En version salée ou sucrée, la figue se savoure avec plaisir en…