Archives par mois: septembre 2015

La Cannelle

cannelle baton - moulue

Description Nom latin : Cinnamomum verum, Famille des Lauraceae, la cannelle  est l’écorce intérieure du cannelier.   Présentation  Sa forme usuelle est un bâtonnet ressemblant à  un petit tube. Toutefois, sa forme de consommation est  souvent moulue. Il est à savoir que la Cannelle perd rapidement son arôme à l’air libre. La conséquence immédiate est la suivante : II est…