L’ANANAS

Quel est l’origine géographique de ce fruit exquis, l’Ananas ?

Paraguay et les bassins du Parana, dans un premier temps.

Puis l’ananas migre vers le nord avec les Indiens puis gagne l’Amérique centrale et la Caraïbe.

Une Observation anecdotique ! Christophe Colomb le découvre !

Christophe Colomb le découvre en Guadeloupe en 1493 lors de sa quête du nouveau monde. A son arrivée en Guadeloupe en 1493, comme il était de coutume de le faire à tous les navigateurs qui débarquaient de leur voyage en mer, il s’en fit offrir pour se désaltérer.

Le succès du fruit est tel que sa distribution devient mondiale à la fin du 17 ème siècle.

Quelle est l’origine terminologique de l’Ananas?

Le terme « ananas » est apparu dans la langue française en 1544.

Il vient de l’espagnol « ananas », qui l’a emprunté au mot « nana«  en tupi-guarani (une langue indigène du Brésil)dont le sens est « fruit exquis ».

L’ananas a été cultivé en France à Choisy-le-Roi, c’était un cadeau de Louis XIV pour sa maîtresse Madame de Maintenon.

Néanmoins cette culture n’a pas tardé à disparaître à cause de son coût très élevé, et de certaines rumeurs lui prêtant la réputation d’avoir pour effet de rendre stérile, les femmes.

Quelle est l’origine phytothérapique de l’Ananas ?

Famille : Broméliacées

Nom de l’arbre : Ananas

Noms scientifiques : Ananas comosus (synonymes : Ananas sativusAnanassa sativa,Bromelia ananasBromelia comosa).

Floraison & fructification: Toute l’année

Dimension du fruit : Jusqu’à 30 cm de long et 20 cm de diamètre pour les plus grands cultivars.

Autres noms : Pineapple (anglais) ; Piña (espagnol) ; Zannana (créole)

Plante herbacée : de 50 à 150 cm de haut porte de longues feuilles étroites, pointues et rigides, disposées en rosette.

Récolte : On trouve de l’ananas toute l’année néanmoins la saison est entre décembre et mars.

Quelle est son mode de consommation classique ?

L’ananas  s’apprécie :

  • Frais,
  • En jus,
  • En cocktail de fruits,
  • En tarte
  • Ou confiture.

Les boissons alcoolisées ne manquent pas :

  • Punch de macération,
  • Piña Colada (jus d’ananas, rhum et lait de coco),etc.

Quelles sont ses vertus nutritionnelles ?

♦ Très riche en manganèse,

♦ Il contient surtout de la broméline, une enzyme qui exercerait de multiples actions :

  • Anti-inflammatoire,
  • Antitumorale,
  • Anti-oedémateuse,
  • En plus d’aider à la digestion et d’améliorer la circulation sanguine.

Il aurait de nombreuses vertus santé, entre autres, sur les maladies cardiovasculaires.

  • L’ananas est riche en fibres (1.4 g/100 g) ce qui aide au transit intestinal.
  • Le fruit contient également des vitamines A et C.

Vitamines et minéraux principaux :

Et aussi :

Quelles sont ses propriétés ?

Partie utilisé en phyto : la tige

Propriétés :

  • Anti œdémateuse
  • Anti inflammatoire
  • Protéolytique : c’est-à-dire la capacité de fractionner les protéines en acides aminés et d’accélérer leur élimination.
  • Elle est particulièrement efficace pour venir à bout d’un poids excessif associé à une rétention d’eau ou un état cellulitique.
  • En fragmentant les protéines cloisonnant le tissu cellulitique, elle favorise la désinfiltration, la mobilisation et l’évacuation des dépôts graisseux.

 

L’ananas est un fruit précieux
À savourer en ce mois de décembre
Pendant les fêtes de fin d’année

 

Bonnes fêtes en étant léger !

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